2021年12月│黒糖焼酎奄美の奇跡

えっ？バーボンじゃなくて焼酎なの？黒糖焼酎『ブラック奄美』40度

4つの蔵で醸す「ブラック奄美」今回ご紹介するのは、奄美群島の徳之島にある、奄美酒類株式会社が製造する黒糖焼酎「ブラック奄美」40度というお酒です。もともと、黒糖焼酎「奄美」は4つの蔵元の原酒のブレンド酒ということもあり、面白いお酒でした。ブラッ […]

4つの蔵で醸す「黒奄美」今回ご紹介するには、奄美群島の徳之島にある、奄美酒類株式会社が製造する黒糖焼酎「黒奄美　黒麹」というお酒です。もともと、黒糖焼酎「奄美」は4つの蔵元の原酒のブレンド酒ということもあり、面白いお酒でした。「黒奄美　黒麹」は […]

全国で出回っている数量が多いのはリーズナブルな減圧蒸留製法で作られた黒糖焼酎今回も、黒糖焼酎初心者が、黒糖焼酎選びに迷っておられる方に向けて、筆者がオススメする黒糖焼酎をランキング形式で3選を発表していきます。焼酎の製法は、大きく分けて、常圧蒸留 […]

黒糖焼酎には珍しい黄麹ですっきりとフルーティーな味わいに今回ご紹介するお酒は、彌生焼酎醸造所が製造する、黒糖焼酎「瓶仕込」で、奄美大島最古の蔵元が製造するお酒です。このお酒、甕で1年間貯蔵し、その後、3～4年間ホーロータンクで長期貯蔵されて商品化 […]

自宅用の「みんがめ」に仕次ぎ法で自分仕様の長期貯蔵酒を製造今回ご紹介するお酒は、彌生焼酎醸造所が製造する、黒糖焼酎「彌生」を「みんがめ」に入れた商品となります。「みんがめ」とは、かつて奄美群島で食料保存用に使われた甕（かめ）のことですが、この甕に […]

一般流通でなかなか手に入らない貴重な貯蔵酒陰暦三月の異名でもある黒糖焼酎「彌生（やよい）」。黒糖焼酎「彌生　原酒　38度」は、彌生の持つ濃厚なウイスキーのような味わいをもっと迫力ある濃厚な味わいに仕上がった、焼酎です。迫力ある酒感を感じるも、こ […]

常圧蒸留製法で作られた黒糖焼酎こそ昔ながらのお酒今回は、黒糖焼酎初心者が、黒糖焼酎選びに迷っておられる方に向けて、筆者がオススメする黒糖焼酎をランキング形式で3選を発表していきます。焼酎の製法は、大きく分けて、常圧蒸留方式と減圧蒸留方式があります […]

樫樽で7年の貯蔵で樽の風味が満載に陰暦三月の異名でもある黒糖焼酎「彌生（やよい）」。黒糖焼酎「彌生7年貯蔵」は、「彌生ゴールド」を樫樽で7年間貯蔵し、さらに樽の風味と焼酎のまろやかさを演出した芸術品です。焼酎は寝かせるほどにまろやかさと深みを増 […]